系主任

 

姓名

李凰寧

 

職稱

助理教授兼系主任

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研究室

E341-2

分機

245

學經歷

國立嘉義大學企業管理學系博士

教學專長

餐飲經營與管理、行銷策略、創新創業管理、人力資源與管理、服務管理

證照

SUBWAY Worldwide training Diploma

PVQC - Expert English Vocabulary Quotient in Culinary

PVQC - Specialist English Vocabulary Quotient in Culinary

國際禮儀管理師                

中華民國會計技能測驗合格證書 

 

 

副教授級專業技術人員兼代副系主任

 

姓名

吳文智

 

職稱

副教授級專業技術人員兼代副系主任

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研究室

E138-2

分機

643

學經歷

稻江科技暨管理學院休閒遊憩與旅運管理學碩士

新天地餐廳 行政主廚

教學專長

西餐烹調、日式料理、創意廚藝、餐會膳食

 

副教授級專業技術人員

 

姓名

劉梅蘭

 

職稱

副教授級專業技術人員兼招生處副處長

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研究室

A101

分機

311

學經歷

國立嘉義大學食品科學所碩士

教學專長

食物與營養、食材認識與製備、食品衛生與安全、運動營養、團體活動、銀髮產業

證照

1.高考營養師

2.糖尿病衛教師證書

3.餐飲業HACCP系統實務證書

4.嘉義區糖尿病共同照護網證書

5.腎臟專科營養師基礎結業證書

6.Quality Management Systems Internal Auditor Course (ISO:9001:2008)

7.食品品保系統整合管理師丙級

8.食品品保系統整合管理師乙級

9.芳療SPA保健師;乙級

10.國際禮儀接待員乙級

11.烘焙食品-麵包丙級證照

12.健康諮詢指導士證書

13.律動輔療師

   

助理教授

 

姓名

呂明縉

 

職稱

助理教授

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研究室

E136-2

分機

625

學經歷

中華大學科技管理博士學位學程 博士

阿里山賓館 稽核經理、營運協理

南華大學 總務處營繕組組長

清新溫泉度假飯店 總經理助理

教學專長

餐旅業經營管理、餐旅業行銷、消費者行為研究、餐旅業成本分析,餐飲法規,環境科技、環境教育、現代科技與生活、餐旅服務品質、專題指導。

證照

乙級衛生安全管理員、烘焙丙級。

 

 

助理教授兼教務長兼休閒遊憩管理學系主任

 

姓名

葉龍泰

 

職稱

助理教授兼教務長兼休閒遊憩管理學系主任

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研究室

E210

分機

890

學經歷

國立中正大學國際經濟博士

教學專長

餐旅管理、研究方法、國際經營

 

助理教授

 

姓名

黃尹佐

 

職稱

助理教授

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研究室

E234-4

分機

871

學經歷

美國林恩大學全球領導學系企業管理與組織領導博士

教學專長

領導統御、人力資源管理、行銷管理、專題討論消費者心理與行為

 

助理教授級專業技術人員

 

姓名

王武專

 

職稱

助理教授級專業技術人員

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研究室

E339-7

分機

276

學經歷

國立高雄應用科技大學觀光事業系暨觀光餐旅所碩士

高雄青雲金典酒店宴會廳資深經理、餐飲業務資深經理

高雄福華大飯店宴會廳經理、酒吧經理

高雄漢來大飯店西餐部客房餐飲副理

教學專長

餐飲管理、宴會管理、中式服勤、西式服勤、飲料與調酒、行銷管理、婚企

證照

美國AH&MA 階段課程結業、City&Guilds、觀光餐旅數位行銷管理詩種子師資甲級證照、國際禮儀接待員乙級證照、CWP時尚婚禮企畫師乙級證照、CET威士忌品酒師乙級證照、技術士技能檢定術科監評人員資格

 

助理教授級專業技術人員

 

姓名

梁瑀宸

 

職稱

助理教授級專業技術人員

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研究室

E129

分機

339

學經歷

康寧大學餐飲管理學系碩士

嘉義市大同技術學院講師級專案專業技術人員

實踐大學推廣教育烘焙講師

教學專長

輔導西點蛋糕麵包餅乾技術檢定、輔導中式麵食技術士檢定、烘焙微型創業輔導、實用中式麵食、伴手禮研發、在地特產開發研究、食品烘焙、中式麵食

證照

食品烘焙西點蛋糕麵包丙乙級

食品烘焙餅乾麵包丙乙級

中式麵食酥油皮糕漿皮丙乙級

中式麵食水調麵發麵類丙乙級

 

 

講師

 

姓名

林振廉

 

林振廉
林振廉

職稱

講師

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研究室

E339-2

分機

271

學經歷

萬能科技大學經營管理研究所碩士

教學專長

中西餐烹調、中西餐證照輔導、日式料理、異國料理、創意料理

菜單設計與成本控制、廚房設計與規劃

宴會管理、經營管理

食物製備

證照

中餐丙級、中餐乙級、西餐丙級、中華人民共和國四星六段行政總廚

中華人民共和國六星八段行政總廚